Vậy khẩu phần ăn là gì và thực đơn là gì?
1. Khẩu phần ăn
a. Khái niệm:
- là suất ăn của một người trong ngày nhằm đáp ứng nhu cầu về năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
b. Dinh dưỡng hợp lí:
+ Cung cấp đầy đủ năng lượng.
+ Cung cấp đầy đủ và cân đối các chất dinh dưỡng cần thiết
+ Bữa ăn được tổ chức và chế biến tốt, hợp khẩu vị, thơm ngon, hấp dẫn.
+ Đảm bảo vệ sinh ăn uống không gây tác hại cho cơ thể.
+ Bữa ăn mang lại niềm vui, sự hào hứng cho con người.
+ Bữa ăn phải trên cơ sở tính toán hợp lí về kinh tế nhưng không thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết.
2. Thực đơn
a. Khái niệm:
- Là khẩu phần tính thành lượng thực phẩm chế biến dưới dạng các món ăn. sau khi sắp xếp thành bảng các món ăn từng bữa, hàng ngày, hàng tuần.
b. Nguyên tắc xây dựng thực đơn:
Một thực đơn hoàn chỉnh bao gồm những bữa ăn chính, phụ trong ngày, các món ăn ở mỗi bữa đó và lượng thực phẩm cần thiết để chế biến món ăn đó và có thể kèm theo thành phần dinh dưỡng. Ở một số nơi thực đơn chỉ gồm một bữa hay hai bữa ăn trong ngày.
Nếu đi chợ hàng ngày có thể lập thực đơn cho 1 ngày. Nếu đi chợ 1 tuần/1 lần có thể lập thực đơn cho 1 tuần hoặc xa hơn,
ví dụ: ở Nhật Bản, các trường tiểu học có thực đơn cho 200 ngày học trong năm ngay từ đầu năm học
- Xây dựng thực đơn phải đảm bảo những nguyên tắc sau:
+ Thực đơn cần đảm bảo chất dinh dưỡng: phải bao gồm đầy đủ 4 nhóm thực phẩm, bữa ăn chính phải có thức ăn giàu protein.
+ Bữa ăn phải ngon, hợp khẩu vị và đẹp mắt.
+ Thực đơn phải phù hợp theo mùa để việc lựa chọn thực phẩm dễ dàng.
+ Thực đơn cần thay đổi món ăn để không ngán.
+ Khi xây dựng thực đơn nên ưu tiên các thực phẩm sẵn có ở địa phương
+ Bảo đảm chi phí nằm trong mức cho phép.
Như vậy không phải ai cũng có thể biết cách phân biệt giữa thực đơn và khẩu phần ăn. cách xây dựng thực đơn và chế độ dinh dưỡng đầy đủ cho trẻ.
XEM THÊM: https://trungtamdaotaonghecapduongbaomautphcm.jweb.vn/tuyen-sinh-khoa-hoc-cap-duong-cap-chung-chi-tren-toan-quoc.html
Để tham gia tìm hiểu khóa học liên hệ: 0902767621-xuân anh
Hoặc Soạn Tin nhắn: DK _CD gửi 0902767621.
1. Khẩu phần ăn
a. Khái niệm:
- là suất ăn của một người trong ngày nhằm đáp ứng nhu cầu về năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
b. Dinh dưỡng hợp lí:
+ Cung cấp đầy đủ năng lượng.
+ Cung cấp đầy đủ và cân đối các chất dinh dưỡng cần thiết
+ Bữa ăn được tổ chức và chế biến tốt, hợp khẩu vị, thơm ngon, hấp dẫn.
+ Đảm bảo vệ sinh ăn uống không gây tác hại cho cơ thể.
+ Bữa ăn mang lại niềm vui, sự hào hứng cho con người.
+ Bữa ăn phải trên cơ sở tính toán hợp lí về kinh tế nhưng không thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết.
2. Thực đơn
a. Khái niệm:
- Là khẩu phần tính thành lượng thực phẩm chế biến dưới dạng các món ăn. sau khi sắp xếp thành bảng các món ăn từng bữa, hàng ngày, hàng tuần.
b. Nguyên tắc xây dựng thực đơn:
Một thực đơn hoàn chỉnh bao gồm những bữa ăn chính, phụ trong ngày, các món ăn ở mỗi bữa đó và lượng thực phẩm cần thiết để chế biến món ăn đó và có thể kèm theo thành phần dinh dưỡng. Ở một số nơi thực đơn chỉ gồm một bữa hay hai bữa ăn trong ngày.
Nếu đi chợ hàng ngày có thể lập thực đơn cho 1 ngày. Nếu đi chợ 1 tuần/1 lần có thể lập thực đơn cho 1 tuần hoặc xa hơn,
ví dụ: ở Nhật Bản, các trường tiểu học có thực đơn cho 200 ngày học trong năm ngay từ đầu năm học
- Xây dựng thực đơn phải đảm bảo những nguyên tắc sau:
+ Thực đơn cần đảm bảo chất dinh dưỡng: phải bao gồm đầy đủ 4 nhóm thực phẩm, bữa ăn chính phải có thức ăn giàu protein.
+ Bữa ăn phải ngon, hợp khẩu vị và đẹp mắt.
+ Thực đơn phải phù hợp theo mùa để việc lựa chọn thực phẩm dễ dàng.
+ Thực đơn cần thay đổi món ăn để không ngán.
+ Khi xây dựng thực đơn nên ưu tiên các thực phẩm sẵn có ở địa phương
+ Bảo đảm chi phí nằm trong mức cho phép.
Như vậy không phải ai cũng có thể biết cách phân biệt giữa thực đơn và khẩu phần ăn. cách xây dựng thực đơn và chế độ dinh dưỡng đầy đủ cho trẻ.
XEM THÊM: https://trungtamdaotaonghecapduongbaomautphcm.jweb.vn/tuyen-sinh-khoa-hoc-cap-duong-cap-chung-chi-tren-toan-quoc.html
Để tham gia tìm hiểu khóa học liên hệ: 0902767621-xuân anh
Hoặc Soạn Tin nhắn: DK _CD gửi 0902767621.
Nhận xét
Đăng nhận xét